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泰山赤灵芝食用方法 食用人群

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泰山赤灵芝食用方法 食用人群

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3天内发货 山东 冠县 18668924816

公司信息Company information
周女士
18668924816
0531-88660315
山东 聊城 冠县 康瑞灵芝种植示范基地
产品信息
品种:泰山赤灵芝等级:一级品牌:康瑞灵芝
完整性≤:90.0%杂质≤:0.1%水分≤:90.0%
产地:山东聊城冠县店子镇灵芝养殖示范基地
泰山赤灵芝食用方法 食用人群

泰山赤灵芝食用方法 食用人群

山东冠县康瑞灵芝科技有限公司周经理:18668924816山东聊城冠县店子镇灵芝养殖示范基地



灵芝酸奶

一、原料配方


  牛奶6%,白砂糖6%,甜蜜素0.04%,柠檬酸0.165%,灵芝提取液2.5%,CMC 0.2%,PGA 0.1%,其余为净化水。 

二、工艺流程 

  牛奶、灵芝提取液、白砂糖、甜蜜素、PGA、CMC、柠檬酸、乳酸→调配→加热→均质→脱气→灌装→杀菌→成品

三、操作要点

  1.灵芝提取液的制备:选取优质灵芝子实体,洗净,沥干,切片,按灵芝干重加6倍净化水,于90℃加热6h,过滤,取滤液,在50℃ (真空度0.095Mpa)下真空浓缩至约相当于干灵芝0.7g/ml。

  2.调配:按配方之顺序投料,加入配料锅内(酸在***后加入),使溶于灵芝提取液中,搅拌均匀,定容。

  3.均质:在80℃(真空度20Mpa)下均质2次。

  4.脱气:在50℃(真空度0.1Mpa) 铅(以Pb计,mg/kg)≤1.0 砷(以As计,mg/kg) ≤0.5 铜(以Cu计,mg/kg)≤10

  3.微生物指标:

  细菌总数(个/g)-30000 大肠菌群(个/100g)≤90

五、产品特点及功能特点:

  该产品营养丰富且各种营养素配比平衡合理,富含灵芝多糖、三萜类化合物、核苷类化合物及有机锗等多种生物活性成分。因此,灵芝乳粉具有机体免疫功能、提高防癌能力、延缓衰老、预防心脑血管疾病的生理功能,适合中老年人预防各类疾病发生,并能有助于肿瘤患者的康复。下进行真空脱气。

  5.杀菌:料液在80℃以上分装于容器中,加盖密封,在90℃下灭20minlo。

 灵芝金菇饮

一、原料配方

  灵芝 20kg,金针菇10kg,异麦芽低聚糖4kg,白砂糖5kg,蛋白糖0.06kg,柠檬酸0.15kg,D环状糊精0.8kg,CMC-DNa0.3kg,多聚磷酸钠0.02kg。

二、工艺流程

  新鲜金针菇 软化 打浆 离心 金针菇汁

  灵芝 清洗 粉碎 一次浸提 过滤 二次浸提 过滤 浸提液合并

  浸提液1 β-环状糊精

  调配 过滤 杀菌 灌装、封口 二次杀菌 冷却 成品

  过滤 溶解 白砂糖、异麦芽糖、蛋白糖、柠檬酸等

三、操作要点

  1.灵芝浸提液的制备:选用优质干燥原木灵芝子实体,清水洗净,沥干水分,粉碎,过40目筛。将粉碎后灵芝浸泡在10倍重量的净化水中,用夹层锅蒸气加热至80――90℃,热浸lh,用60目滤布过滤得浸提液I;在滤渣中加10倍重量的净化水,在同样条件下进行二次浸提,时间4h,滤去残渣得浸提液ll;将两次浸提液合并,经精滤后加入2%的β――环状糊精,充分搅拌混合均匀,以达到包埋苦味、改善产品口感之目的,冷却至室温后备用。

  2.金针菇汁的制备:选取洁白或金黄色、无病虫害的新鲜金针菇为原料,经挑选后剪去菇根,清水洗净,浸入抗坏血酸溶液中护色,可抑制多酚氧化酶活性;将整理后金针菇连同护色液加入夹层锅中,通入蒸气加热至90――95℃并保温10――15min,经过预煮可钝化多酚氧化酶的活力,避免褐变发生,还可软化金针菇细胞组织,提高出浆率。将预煮软化后的金针菇力进入2倍重量的净化水,送入打浆机内进行打浆,所得浆液经离心分离和过滤除渣即得金针菇汁。

  3.调配:按配方称取白砂糖、异麦芽低聚糖、蛋白糖、柠檬酸、稳定剂、多聚磷酸钠等,加入适量水充分溶解,经双联过滤器除杂后,与灵芝浸提液、金针菇汁一同泵入调配罐中进行混合调配。

  4.杀菌、灌装:调配均匀的混合汁液经精滤后,用板式热交换器迅速加热至95――100℃,进行3min的杀菌处理。冷却至85℃时趁热进行灌装,封口。所用容器及容器盖须经清洗并进行消毒处理。

  5.二次杀菌、冷却:封口后的混合汁液置于85――90℃的热水进行水浴加热杀菌15min,然后用冷水喷淋冷却至室温,擦干容器外壁水分并贴标后即得成品。 

四、质量标准

l、感官指标

  产品为淡棕褐色混浊体饮料,无沉淀、无分层现象;口感酸甜适口,具灵芝和金针菇特有的天然风味,无灵芝苦味,无任何异味。

2.理化指标:

  可溶性固形物(%))8.0 总酸(以柠檬酸计,%)0.08――0.12 灵芝多糖(mg/l00ml)60――100 锗(mg/100m1)4――6 金针菇多糖(mg/l00ml)30――40 铅(以pb计,mg/kg)≤1.0砷(以As计,mg/kg)≤0.5 铜(以Cu计,mg/kg)(10

3.微生物指标:

  细菌总数(个/ml)≤100 大肠菌群(个/l00ml)≤6

五、产品特点及功能特性

  该产品富含灵芝多糖、金针菇多糖、三萜类化合物等多种生理活性物质,具有抗肿瘤、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等功用,是适合高血压、高血脂、肿瘤患者食用的营养保健食品,也适于正常人群饮用,有预防癌症和心脑血管疾病的作用。






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全称:山东冠县康瑞灵芝科技有限公司

周经理:18668924816

座机:0531-88660315

网址:http://www.sdkrlz.com/

地址:山东聊城冠县店子镇灵芝养殖示范基地


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